▷ Fabulosas RECETAS DE COCINA -【2024】

En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de tacos al pastor, de trozos de lomo de cerdo. Marinados en una salsa de tres chiles con jugos de naranja y piña. Deliciosos en sus tortillas de maíz recién hechas, con rebanadas de piña, cilantro y cebolla.

En algunas algunas regiones de Latinoamérica, los tacos al pastor son conocidos como tacos mexicanos, te mostramos paso a paso como prepara tacos al pastor.

Receta de tacos al pastor

Imprimir Receta Pin Recipe

• 1 kilo de lomo de cerdo cortado en filetes delgados
• 3 chiles guajillo desvenados y despepitados
• 2 chiles anchos desvenados y despepitados
• 2 chiles chipotle en adobo
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cebolla en trozos
• 1/4 de taza de vinagre
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 taza de piña picada
• 3 clavos de olor
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 jitomate asado pelado y sin semillas
• 1 cucharada de sal

Para servir

• Tortillas de maíz de preferencia hechas a mano
• 4 rebanadas de piña
• 1/2 taza de cilantro limpio y picado
• 1/2 taza de cebolla picada Salsa taquera de tomate tomatillo
• Rebanadas de limón
• Receta de tacos al pastor – Cómo prepararlos

• Asar el jitomate en un sartén o comal pequeño a fuego medio-alto, volteando constantemente, hasta que su piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 10 minutos. Pela, corta a la mitad y desecha las semillas.
• Mientras, hierve suficiente agua en una olla mediana y agrega los chiles guajillo y ancho. Deja que hiervan hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 5 minutos.
• Coloca los chiles hervidos en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles chipotle, ajo, cebolla, vinagre, jugo de naranja, piña picada, clavos de olor, comino, orégano y jitomate asado. Licua hasta tener una salsa homogénea.
• Coloca la carne en un tazón de vidrio o bolsa con cierre y agrega la salsa asegurándote que cubrir toda la carne. Marina dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas o durante toda la noche.
• Precalienta un comal o el asador a fuego medio-alto. Asa los filetes marinados, volteando una vez, hasta que se hayan cocido completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.
• Mientras, asa las rebanadas de piña que se hayan quemado ligeramente, alrededor de 5 minutos por lado. Si lo deseas, puedes barnizarlas con la salsa de la carne mientras se asan.
• Sirve la carne sobre tortillas calientes, agrega piña asada. Añade cilantro y cebolla picada, salsa de tomate y unas gotas de jugo de limón.

Para complementar esta receta acompáñalo con este delicioso postre , seguro a tu familia le encantara. 👉 Pie de limón

Deliciosa bebida a base de arroz para complementar esta u otras recetas , te mostramos como prepararla paso a paso .  👉🏻 Horchata a base de arroz 

Consejos para decorar tu mesa para cualquier evento especial , visita este blog donde podrás encontrar recursos gratuitos para todos tus eventos 👉🏻 Decoraciones para fiestas