▷ Fabulosas RECETAS DE COCINA -【2024】
SOPA de JAIBA con leche de coco. La sopita de Jaiba o sopa de cangrejo es un delicioso platillo originario de Honduras , específicamente del departamento de Atlántida , justo al norte de Honduras , esta sopa tiene un exquisito sabor derivado de la jaiba, cangrejo o como se conoce localmente en Honduras el canecho . Esta sopa es parte de la tradición garífuna , un grupo étnico de Honduras.
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Deliciosa receta de sopa de jaiba con leche de coco , ideal para compartir en familia
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Sopa de jaiba ingredientes
- 1 ramito de culantro
- 2 latas de leche de coco
- 2 platanos maduros
- 2 consome de camaron
- 2 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 3 babananos
- 1 lb de papa
- 1 lb de yuca
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 chile morron verde
- 2 tomates medianos
- 1 barra de margarina
- 6 jaibas medianas
- En una olla ponga a derretir la margarina, proceda a picar la cebolla, los tomates, los chiles y los dientes de ajo en trocitos cuadrados y sofríalos junto a la margarina luego pele y corte en rodajas y trozos la yuca, la papa y los guineos añádalos a la olla y vierta los 3 litros de agua mueva todo muy bien, deje cocer un poco y añada las zanahorias, los plátanos y pique el mazo de culantro, recuerde que para que la sopa de jaiba le quede buena debe añadir las verduras más duras de cocer primero.
- Añada el consomé de camarón, las especias y la sal al gusto, una vez este comenzando a hervir agregue las 6 jaibas que deben estar previamente lavadas y limpias, colóquelas en la olla y agregue las latas de leche de coco, deje cocinar por aproximadamente 30 minutos mezcle todo muy bien para que los vegetales y la jaiba queden sazonados.
- Transcurrido el tiempo verifique el sabor y que las verduras y jaiba estén blandas y bien cocidas, si es necesario puede agregar un poco más de condimento para que la sopa este a su gusto, apague el fuego y deje enfriar, !Listo¡ sirva y disfrute su deliciosa sopa de jaiba al mejor estilo hondureño.
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