▷ Receta de SOPA DE MONDONGO – 【¡¡Fácil de preparar!!】

SOPA de MONDONGO hondureña. Casi llega la semana santa y como es una costumbre hondureña queremos disfrutar de un delicioso plato de sopa de mondongo , ideal para compartir en familia. Puedes acompañarla con arroz y pan tostado si no has probado este exquisito platillo este es el momento ideal para prepararlo.

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Delicosa sopa de mondongo con el sabor hondureño , ideal para compartir en familia

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  • 3 bananos verdes
  • 1 lb de papa
  • 1 lb de pataste
  • 2 lb de yuca
  • 8 sobrecitos de consome de res
  • 1 lb de zanahoria
  • 3 platanos maduros
  • 3 elotes
  • 4 jilotes
  • 2 tomates
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 chile morron verde
  • 4 dientes de ajos
  • 1 ramito de culantro
  • 3 lb de mondongo
  • azucar al gusto
  • sal al gusto
  • 2 cda achiote
  • Limpie muy bien la tripa y las patas con naranja agria, luego en una olla de presión coloque agua, ajos, culantro, especias, chile, tomate, cebolla, sal y déjelos cocer por una hora aproximadamente.
  • Saque las tripas y las patas (conserve el caldo), en la olla que se va cocinar la sopa ponga a sofreír chile, cebolla y los tomates con un poquito de aceite. Luego añada el caldo que sobro de las tripas y agregue la cantidad de agua necesaria para la sopa.
  • Añada la verdura (menos los plátanos) y agregue las patas. Sazone con 4 consomés de res y añada azúcar al gusto poco a poco, pruebe la sopa y si es necesario agregue más azúcar. Para dar un mejor color a la sopa agregue achiote.
  • Ahora agregue los plátanos y agregue los demás consomés, vuelva a probar y de ser necesario añada azúcar de nuevo, luego añada los culantros bien picaditos y déjelos hervir junto con la sopa.
  • Cuando ya este la sopa agregue la tripa cortada en pedazitos medianos y sirva caliente. Pruebe constantemente el punto de sal y azúcar de la sopa, de ser necesario agregue azúcar nuevamente.

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