¿Cómo se hace el rompopo?

El rompopo o rompope es una bebida tradicional de Honduras sobre todo en la época navideña o de invierno, es un trago que se realiza a base de leche y tiene un sabor dulce intenso. Esta es una receta fácil y muy económica para preparar en navidad.

  • 1 y 1/2 litro de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • Azúcar blanca y fina al gusto
  • 2 bolsitas de canela molida
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • ½ taza de almendras trituradas
  • 1 pizca de nuez moscada
  • ½ Vaso de alcohol de nuestra preferencia

1. En una olla grande coloca la leche y déjala hervir a fuego lento. Es importante que la olla sea alta para evitar derrames de leche, después de 5 minutos aproximadamente agrégale la canela y la esencia de vainilla.

2. Remueve constantemente la mezcla preferiblemente con un cucharon de madera, deja por 5 minutos mas y retira del fuego.

3. Utiliza un recipiente para colocar las almendras y el azúcar.

Al tener la leche fría agrégala a la mezcla de almendra con azúcar y añade las yemas de huevo, incorpora muy bien los ingredientes con el cucharon.

4. Colócalo nuevamente en la estufa a fuego lento , agrégale la nuez moscada y el alcohol. Combina a fuego lento los ingredientes por 10 minutos más y listo.

Esta bebida puede prepararse con o sin alcohol , usualmente lo que se hace es agregarle el ron, vodka o Yuscarán, dependiendo a que miembro de la familia se le va a servir.

Variantes de esta receta:

  • Agregarle Maizena o flan para hacerlo mas espeso, obteniendo una especie de atol.
  • Con sabores, utilizando saborizantes de fresa , banano o vainilla.
  • Sin huevo, se puede preparar el rompope sin este ingrediente , sin embargo esta es la forma original o artesanal de preparar esta receta. Si quieres prepararlo así , simplemente omite el huevo y agrega flan o maicena.
  • Con leche condensada, reemplazando el azúcar por la leche condensada para potenciar aun mas su dulce sabor.

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