TORTILLAS o RIGUAS de ELOTE casera receta – Tamales mexicanos

Suavecita y calientita , ideal para acompañar con cafecito recién hecho , hoy te mostramos como preparar TORTILLAS o RIGUAS de ELOTE casera receta.

Pelamos y limpiamos los elotes con mucho cuidado retiramos los pelitos. Los elotes deben estar lo mas tiernos posible para poder tener la consistencia adecuada.
Vamos a desgranar los elotes para hacer esto colocamos el elote en forma vertical sobre algún recipiente de preferencia hondo para que no salgan volando los granitos de maíz.
Necesitaremos moler los gratitos de maíz lo ideal es hacerlo en el molino pero si no tienes puede intentar hacerlo en algún procesador de alimentos o en la licuadora, intentando no dejar muy aguada la masa.
En un bowl grande vamos a verter la mezcla y agregamos , el azúcar ,la margarina y la sal, cuando estos ingredientes estén bien integrados agregaremos la leche poco a poco revolviendo constantemente ,obtendremos una mezcla suave pero no debemos agregar mucha leche si miramos que la mezcla se comienza a poner muy blanda o aguada.
Vamos a comenzar a dale forma , con la ayuda de un comal o cacerola de teflón caliente cocinaremos nuestras tortillas o riguas para hacer esto primero colocamos la hoja de plátano sobre el comal o sarten y vamos colocando la mezcla de forma que nos quede un circulo gruesecito.
Cuando miremos que se esta solidificando la masa la volvemos para cocinar por el otro lado.
Repetir con el resto de la mezcla, tener cuidado de no quemarse al momento de cocinar nuestras torillas o riguas.